5月10日 しばらく更新できず、申し訳ありません。 5月に入り、日一日と新緑が目にまぶしい季節になりました。 ＧＷ期間中にはたくさんのお客様がご来店くださいましたが、お並び頂き大変心苦しく思っております。そんな中、「おいしかったよ。また来るからね」とお声をお掛けいただくと、感謝の気持ちでいっぱいです。 気持ちも新たに、気を引き締めていきたいと思います。

5月19日 ツツジの花が咲き、水沢は初夏となりました。 ．．．とは言うもののここ二、三日は肌寒く、半袖でおみえになったお客様は「寒い、寒い。」の連発です。店の前の白いツツジの前で写真をとられるお客様も大勢いらっしゃいます。 ツツジは花もちもいいので、カメラを持参で是非お越しください。 きっと、榛名湖までのドライブは最高の時期です。

6月1日 5月は、職人日記の更新ができず、ごめんなさい。 早いもので、今月の半ばにはお中元ギフトが始まります。まだ夏って言う感じではありませんが、年々季節の先取りになっています。 職人日記やトピックスの中で、ギフトセンターの開設のお知らせをしてまいりますので、是非ご利用ください。

6月6日 あっという間にやってくるお中元の時期。 お世話になった人に 感謝の気持ちを込めて贈り物をするという風習が「お中元」。送る人の感謝の気持ちが贈られた方の感謝の気持ちに伝わるように真心を込めて田丸屋のうどんを作ります。 トピックスに百貨店の2003年お中元ギフトセンターの開設のお知らせします。 是非ご参照の上、ご利用ください。

6月11日 〜生うどんの保存方法とゆで方〜 保存方法 お買い求め頂いた生うどんを真空パックごと封を切らず、そのまま冷凍庫(フリーザー)に入れる。冷凍麺にする。 ゆで方 1. 冷凍麺を室温で3〜4時間放置（自然解凍を待つ） 2. 沸騰した湯の中へ解凍した麺を静かに入れる。 3. ゆで時間は９〜１０分程度（目安） 4. 但し、麺の硬さはお好みに ワンポイントアドバイス 冷凍麺を沸騰した湯の中へそのまま入れると、鍋の底に麺がくっついてしまいます。麺がある程度解凍してから鍋へ。 美味しいうどんを食べるには、待つ時間も重要です！

6月19日 毎日、はっきりとしないお天気が続いています。 湿度が高くて梅雨時期は、うどん造りには神経を使います。 お陰様で無事、東武百貨店池袋店・諸国名産ひとあじや内での試食販売が終了しました。ご利用いただきましたお客様、ありがとうございました。 また、お中元ギフトのご注文をもう既に何件か頂いております。 ありがとうございます。 ６月１８日から、百貨店のお中元ギフトコーナーが一斉に開設されました。 ご利用よろしくお願いします。

6月27日 お陰さまで、お中元ギフトも順調です。 百貨店さんからは勿論、電話やFAXでもお中元ののしを付けてうどんを送るご注文が増えてきました。 そんな季節にこの一週間、急に暑くなったり肌寒かったり、一日中雨降りだったり蒸し暑かったり...と天気が不安定です。この時期は、うどんの生地造りにも大変気を遣います。その日にあわせて水加減、塩加減を微妙に調節します。 送る方の感謝の気持ちがうどんを頂いた方に伝わるように感謝の気持ちを練りこみます。 なお、トピックスにギフトセンターの開設期間をUPしてあります。 是非ご利用ください。

7月1日 お中元を贈る時期は、東日本と西日本地方で贈る時期に違いがあります。 特に首都圏では、７月１日から１５日の間に贈るのが一般的ですが、関西地方では１ヶ月遅れの８月１日から１５日までに贈る場合が多いようです。 もしこの時期にお中元を贈りそびれてしまった場合は、７月末から「立秋」８月７日までは、「暑中御見舞」として贈ります。 また、 ８月８日から８月末日まで「残暑御見舞」として贈ります。

7月5日 本日（7/5）より、伊香保町と東京・新宿駅南口を結ぶ高速路線バス 『伊香保温泉号』が運行されます。一日四往復で所要時間は2時間50分の予定です。 料金は伊香保−新宿間が片道2,300円、往復は4,100円。全席予約制で、定員は40人で利用者が多い場合には増便するそうです。 時刻表 伊香保行き（新宿駅発）　 10:30　15:50　18:50　21:00 新宿行き　（伊香保発)　　 6:00　 9:00　 10:00　14:30 予約・問い合わせ　 0120-81-5225 たくさんのお客様にご利用して頂きたいものです。 なお、７月９日から新宿高島屋にて試食販売を致します。是非ご利用ください。

7月13日 まだまだお陰さまで、お中元のご注文をたくさん頂いております。 注文書を見るとお中元、お歳暮と毎年ご注文いただくお客様や注文書に「いつも美味しく頂いています。今年はお中元に田丸屋のうどんを送ります。」とか、「田丸屋のうどんが大好評でした。」と書いて送ってくださるお客様もいらっしゃいます。送る方の感謝の気持ちがうどんを頂いた方に伝わるように感謝の気持ちをうどんに練りこみます。 また、新宿高島屋の試食販売も好評です。7月15日が最終日ですので、是非、ご利用ください。

7月18日 うどんの他に当店に代々受け継がれているものをご紹介いたします。 水沢観音のご住職のおやつとしてお召し上がりいただいたと言ういわれのある「しんこ餅」というお団子のようなものです。上しん粉（お米を粉にしたもの）を古くから伝わる技法でこね、独特の形にひねって、熱を加えて、甘辛いタレとあわせたものです。 「しんこ餅」目当てのお客様もいらっしゃいます。 ちなみに当HPの管理人BOBの大好物です。なんと、その「しんこ餅」を入れておく『おひつ』と『こね鉢』は、当店の社長（71歳）が、物心ついたときから先代が使用していたそうです。ビックリです!!! ご来店の際には、是非、お召し上がりください。

7月24日 例年に無く、長雨が続き梅雨明けが何時になるのか...太陽が恋しい日々です。 学校が夏休みに入ったというのに夏らしくなく、子供達も可哀相です。 ところで、「暑中見舞いと残暑見舞いの変わり目は、いつ？」とご質問を頂きました。暑中見舞いは、小暑（しょうしょ）<7/7頃>から立秋<8/7頃>までに。 本来は大暑<7/22頃>から立秋までに出すのが正式。 また立秋を過ぎてしまったら、「残暑見舞い」として送ります。残暑見舞いも8月末までには出しましょう。

8月1日 8月の伊香保というと、恒例の伊香保ハワイアンフェスティバルです。 伊香保の街のあちこちでアロハ姿の人達や、ハワイアンミュージック一色になります。 今年で第7回のハワイアンフェスティバルの期間は、8月5日(火)〜8月7日(木)の3日間です。ハワイ旅行が当たる抽選会やイベントが盛りだくさんです。 昨年はフラコンペティションの参加者が多数、うどんをお召し上がりになりました。是非、この機会にお出かけください。

8月7日 『温泉街は“南国”』という新聞記事をよく目にします。 8月5日(火)から始まった「2003伊香保ハワイアンフェスティバル」も本日、8月7日(木)が最終日です。伊香保町の町営駐車場特設ステージでは、連日フラダンスが繰広げられ伊香保町のシンボル「石段街」でも、フラとハワイアンバンドによる競演で、心地いいリズムとメロディを石段街で見られます。まさに、温泉街は南国ムードいっぱいです。 突然ですが、8月10日(日)に 日本テレビ(4チャンネル)のニュースプラス1の撮影が決定！楽しみです。 詳しくは後日、職人日記またはトピックスでお知らせします。

8月16日 前回の職人日記でお話した、日本テレビ（４チャンネル）のニュースプラス１の撮影が、８月１０日（日）に『行列ができる店』という特集でありました。 レポーターに白石まる美さんがみえて、朝早くから夜遅くまでビッチリ、ロケが組まれていました。店の方針としては、ご来店いただいたお客様におもてなしの心で、くつろいでいただくということなんですが…… このお盆休みもたくさんのお客様にお並びいただいて、大変申し訳ございません。うどん一杯に入魂し、お客様に「おいしい！」とお喜びいただけるよう努力いたします。放送日等が決定しましたら、職人日記でお知らせします。

8月24日 ここ水沢でも、この２〜３日は夏の太陽が照らし、やっと夏らしい日になりました。東京では連日３０度を越す真夏日で、久しぶりに夏が帰ってきました。 トピックスでお知らせしたように８月２０日（水）から２６日（火）まで、日本橋高島屋の地下１階の味百選売場で試食販売を致しております。 この暑さこそ冷たくしたもりうどんが一層美味しく感じられる隠し味です。 是非ご利用ください

9月1日 夏休みが終り、秋の訪れが近づいたような気がします。 それにしても今年は太陽を見られる日が少なかった夏でした。ニュースでも、農作物の生育を心配する報道を連日目にします。 ニュースといえば、先日撮影のあったニュースプラス１の放送日が決定しました。 ９月２日（火）の１８:２０頃の予定だそうです。日本テレビ（４チャンネル）の『ニュースプラス１』の『行列ができる店』という特集です。 是非、ご覧下さい。

9月6日 ９月２日（火）に放送された、 日本テレビ（４チャンネル）の『ニュースプラス１』の『行列ができる店』という特集をご覧いただけましたか？ 残念ながら２位でしたね。 でも当店のモットーは「おもてなしの心で、お客様におくつろぎいただきたい」です。なるべくお待たせすることなく、美味しいうどんをお召し上がりいただきたいと思います。 お客様から「テレビ見たよ。」とお声を掛けられるとやっぱり嬉しいものです。

9月20日 更新が、送れて申し訳ありません。 先日放送された『ニュースプラス１』の影響でしょうか、連日大勢のお客様にご来店にただいております。 伊香保の秋を飾る一大イベント、「伊香保まつり」が9月18日から9月20日の3日間行なわれました。伊香保のシンボルともいえる石段街を、大勢の若者が掛け声とともに練り上げていく様は迫力満点。そして、おまつりが終わるといよいよ紅葉シーズンに向けて木々が色づき始めます。

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