【和食編】
目と舌で味わう和食。料理は、季節感あふれたものを使っています。
料理だけでなく、器も和食にとって重要な存在です。
「和食」のマナーをしっかりとマスターして、どこに出ても恥ずかしくない
「ジャパニーズ・マダム」を目指しましょう。
＜食べ方 お椀を使う＞
①器を持って食べるのが、和食の基本中の基本です。指先をそろえて、器を持つと美しくみえます。
②お椀ものや、蒸し物などの料理には、ふたがついてきます。
ふたは左手をそえて右手で開けます。そして開けたふたは、あお向けに置きます。食べ終わったら、もと通りにふたを戻します。
ふたを静かに開けます。（しずくが落ちないようにしましょう）
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ふたをあお向けにして、右側に置きます。（お椀が左側にあるときは、ふたも左側に置きましょう。）
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両手でお椀を持ち上げて、左手で持ちます。
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右手で箸を持ち、箸先を左手の小指か薬指にかけて、右手で箸を持ちかえます。
＜箸＞
箸には「忌み箸」といって、箸を使うときにしてはいけない使い方があります。マダムたるとも、正しい箸の扱い方を知っていて当然でしょう！
１、あげ箸
２、移し（拾い）箸
３、たたき箸
４、すかし箸
５、逆さ箸
６、込み箸
７、こすり箸
８、探り箸
９、差し箸
１０、刺し（突き）箸
１１、そら箸
１２、竹木箸
１３、移り箸
１４、立て箸
１５、寄せ箸
１６、もぎ箸
１７、迷い箸
１８、ねぶり箸
１９、涙箸
２０、ちぎり箸
２１、握り箸
２２、楊枝箸
２３、渡し箸
２４、振り箸