店頭に「一時休店」の掲示が出ています。年末(2008年末)に店に行っているので、休業したのは新年早々だと思います。
以前もふれましたが、水がおいしく、食器にもこだわり、麺は自家製。いい店だと思います。しかし、メニューがくるくる変わるのが残念です。
商品をめまぐるしく刷新していくビジネスモデルもたしかにありますが、ラーメン店ではどうでしょうか。好景気の昔ならともかく、今は良いものを安定して提供し続けることが何より求められているような気がします。
内に秘めたパワーを感じる店なので、復活を楽しみに待ちたいですね。
(2009年2月)
少し前のことになりますが、一時閉店していた「まるかみ食堂」が3月末に再開しました。
予告どおりとはいえ、メニューまたまた変わりました。従来の「つけめん」に、「支那そば」と「鹿児島ラーメン」が加わりました。餃子は健在です。
従来は、どちらかというと夜の営業をメインにしていましたが、再開後は平日ランチタイムだけの営業に変わりました。顧客層が変わりますから、メニュー手直しも仕方ないと思いますが、今度こそ、ぶれずに続いてほしいものです。
スタッフも入れ替わったようですね。かもきちが行ったときは、元気な女性3人で切り盛りしていました。
(2009年6月)
