2012年10月17日に一ノ宮に新しいベーカリーがオープンしました。川崎街道沿いのビルの1階です。
工事がほとんど終わり、何やら白木を基調としたおしゃれな店舗が姿を見せているのに、なかなかオープンしませんでしたね。
「このゆったりしたテンポは、個人経営にちがいありません！」と、知り合いは期待に満ちた目で語っていました。意図して狙ったのではないと思いますが、待たされたおかげもあって、オープン前から話題沸騰。みんな興味津々でした。
ついに待ちに待った開店の日・・・ たちまち行列のできる店になりました。「なんの行列？」と思った車が減速するので、車道まで渋滞していました。
さすがに最近では落ち着いてきましたが、焼きあがって棚に並ぶはしから売り切れることも少なくありません。最後の商品がなくなると店じまいです。ぜひ買いたい方は、開店（11時）より少し早めに行くと良いかもしれません。
大手の量産品と比べれば、値段は少しお高めということになりますが、良い素材を使い、時間をかけて熟成させたパンは、まさに絶品です。
特に違いを感じるのはバゲット。とても風味豊かで、噛めば噛むほどおいしさが増していきます。
末長く応援したい店がまたひとつできました。
（2012年12月）