野菜の漬物
菜園で作った野菜は旬の内に味わうのが一番ですが、中には加工保存したほうが美味しくなるものもあります。
漬物もその一つで、青物の少ない長い冬場に、熱いご飯に添えておいしく頂くけるので、助かります。
スーパーやコンビニに行けば、1年中いろいろな漬物が手に入りますが、それを自分で楽しみながら作ると、一段と食が進みます。
一昨年から本やインターネット上で○○おばあちゃん直伝や○○地方郷土食や腕自慢の先人のお知恵を拝借させて
いただき漬物を作っております。表の写真は2009～2010年に漬けたものです。
漬物歴２年生ですが、まあまあ美味しくできました。
