2024年7月28日に閉店。
聖蹟桜ヶ丘では有名なラーメン店でした。約8年前に開店してから、メディアやグルメサイトなどで何度も紹介されました。遠方からわざわざ来る人もいたようです。
この店には何回も行きましたが、せいせきガイドには掲載しませんでした。ラーメンの味そのものはとても良かったと思います。非凡なものを感じました。
しかし試行錯誤が頻繁すぎて、いろいろな面で落ち着きがありませんでしたね。
奇抜な目新しさは、一部のファンには支持されたのかもしれませんが、その分のしわ寄せが大きかったように思います。なによりも、飲食店を経営するという観点で首を傾げることが多く、残念でした。
人によって考え方はさまざまだと思いますが、実際に体験したことや感じたことを正直に書こうとすると、ネガティブな厳しい話を避けることができないな、と思いました。
営業妨害みたいになってはいけないので、結局、記事をあげませんでした。
（2024年8月）
