【ざふ】
共通語 (魚、蛙などの)腹わた。(「ざ」にアクセント)
用例訳 あらまあ、この魚は腹わたが出たから死んでいる よ。
採取者 遠藤[大東]
（記録者：金沢)
【さであみ】
共通語 四つ手網
用例訳 四つ手網でシラウオを獲りにゆこうよ。
採取者 遠藤[大東]
（記録者：金沢)
【さしぎり】
共通語 《虫》アリガタハネカクシ
用例訳 アリガタハネカクシに刺されると痛いぞ。
参考 本来的には益虫だがその身体から出す粘液が皮膚につくと痛痒く、水疱ができたりするので嫌われている。
採取者 遠藤[大東]
（記録者：金沢）
【さおんば】
共通語 (少し長めの)竹竿
用例訳 おい、やんま獲り(モチ竿)する から竹竿を探してこいよ。
採取者 遠藤[大東]
（記録者：金沢）
【さいりょ】
共通語 （棟上げや婚礼荷物運びで）指揮する人、おせっかいやき
用例 何かちーと、あの男がさいりょばってからーに。よーないよ。
用例訳 何かというと、あの男が指揮するようふるまってからに。よーないよ。
採取者 児玉[横田]
【さくまえ】
共通語 やりくり、工面
用例訳 やりくりの上手な人だねー。
採取者 児玉[横田]
【さこだ】
共通語 谷間の田
用例訳 谷間の田で日当たりが悪くていけない。
採取者 児玉[横田]
（記録者：奥野）
【〜さんみょ】
共通語 〜すまい
用例訳 あら、こんなことするまいと思っ ていたのに・・・。
採取者 岡田よ[斐川]・坂本[加茂]／【〜さんめ】坂本[加茂]
（記録者：奥野）
【〜さら〔２〕】
共通語 (終助詞の)〜よ
用例訳 昨日観た映画は面白かったよ。
解説 出雲弁に残るあまり意味のない文末詞。「〜そうろう」の名残か。
採取者 金沢[八雲]
【さいみて】
共通語 命日、日だけが命日と同じ１２月の日
用例訳 今日はおばあさんの日だけが命日と同じ１２月の日だけれども何を供える のかい。
採取者 高橋[平田]
（記録者：奥野）
【さくる】
共通語 えぐる、削る
用例 急いで草さくーさなー、えんまにおーくさ(雑草が繁茂する)になー けん。
用例訳 急いで草削りをしないと、今に雑草が大きくなる。
採取者 森山[湖陵]
（記録者：奥野）
【さげ】
共通語 （田植え囃子で太鼓をたたきながら歌に合わせる）音頭取り
用例訳 あの音頭取りさんは年を取っているけれど、やっぱり いい よね。
採取者 児玉[横田]
【さかずきごと】
共通語 婚礼などの祝い事
用例 まーじ、聞きましゃお前さんとこには、あとごろ、さかずきごとさっしゃましたげで・・・。
用例訳 本当にもう、聞きますればお前さんところには、先日、祝い事をされましたそうで・・・。
採取者 森山[湖陵]
【さえ】
共通語 （脂を含んだ建材用の）高級松材
用例訳 たいしたものだね。階段には高級松材を使ってい ておられる よ。
採取者 金沢[松江]
【さいわい】
共通語 簡略した袖無し
用例訳 少し、寒くなったから、簡略した袖無しでも着る かい。
解説 袖無しの前の部分（肩口から下）がなく、紐で背中側の裾と結んで着ます。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【さら】
共通語 （イガの中で実がつか）扁平奇形栗
用例 栗の実ね さばーついとー もなさらてて いー もんだわや。
用例訳 栗の実に まとわりついている ものはさらと 言う ものだよ。
解説 イガの中で結実しないでひらべったい皮だけの栗。「ひとつぐり」にくっついているものが多い。
採取者 坂本[加茂]
【さかはずれ】
共通語 （同席していて）杯を取らないこと
用例 酒すすめられたらえっぺんは、うけー だ で。さかはずれねなー けん。
用例訳 酒を勧められたら一遍はうける のだ よ。杯を取らないことになる から。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【さがーけんべき】
共通語 過労からきた肩から手先への痛み
用例 さがーけんべきがでて、よーね えらかったとまっしゃい。
用例訳 過労からきた肩から手先への痛みがでて、ほんとうに 辛かったよ。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【さくにん】
共通語 小作人
用例 こなは○○（地主の名前、門名等）のさくにんだったげな の。
用例訳 あいつは○○（地主の名前、門名等）の小作人だったそうだ ね。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【ざざんぼ〔３〕】
共通語 伸び放題
用例 ねわ松一年つまん だった けん、ざざんぼになって見られん わー。
用例訳 庭松を一年摘ま なかった から、伸び放題になって見られない よー。
採取者 森山[湖陵]
（記録者：奥野）
【さかみずがはしる〔１〕】
共通語 逆流すること
用例訳 雨樋が外れて逆流している よ。
採取者 奥野[平田]
【ざざぶれ（ざざぶろい）】
共通語 だだっぴろい
用例訳 くにびきメッセはだだっぴろいところだよ。
採取者 奥野[平田]
【さはい〔１〕】
共通語 采配
用例 しばのさはいは町内会長がさい けん、おまえがでしゃばらでも え わや。
用例訳 葬儀の采配は町内会長がされるから、おまえがでしゃばらなくても いい よ。
採取者 奥野[平田]
【さはい〔２〕】
共通語 家屋等の構造、間取り
用例 おまえさんとこも造作さいて、さはいがよーなーましたね。
用例訳 おまえさんとろこも造作されて、家屋等の構造が良くなりましたね。
採取者 奥野[平田]
【さはいばる】
共通語 余分な指図をする
用例訳 そのように余分な指図をすのでは ない よ。
採取者 奥野[平田]
【さわじ】
共通語 〔魚〕ワカナ
用例訳 ブリの少し 小さい ものがワカナだよ。
採取者 金沢[松江]
【ざんぎざんぎ】
共通語 じゃぎじゃぎ
用例訳 菜っ葉をじゃぎじゃぎ切って、ごとごとして（煮て）食べるんだよ。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【さやがかす】
共通語 （藁や豆などを）乾かす
用例訳 これは もう 少し乾かしておか なくては いけない ね。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）
【さやぐ】
共通語 （土地や材木などいろいろな物が）乾く
用例訳 稲が乾いたみたいだね。入れなければ（取り入れなければ） いけない ね。
採取者 やまが[八雲]
（記録者：奥野）